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为了区分藏红花的种类,通常考虑将柱头与奶油分离的方法。 藏红花分为不同的类别。 藏红花的纯度和品质越高,着色力越高,藏红花的香气也越高。 当然,藏红花的质量取决于其他因素,例如种植地点、洋葱的质量和大小以及如何干燥。
Negin藏红花由完全分开的三个红色的柱头大而粗的线组成,其中不包含任何黄色样式。 线段光滑,粘在一起且无毛躁。 Negin藏红花是最豪华和最昂贵的藏红花类型,最少有220单位,它具有最高的色素沉着力。
在这种类型中,红色柱头彼此完全分开并且与风格完全脱离,从而制成了纯藏红花。 除固醇以外,这种类型的藏红花还使用了sarghalam,sarrisheh和Mumtaz。在固醇(Sargol)藏红花中,质量的差异导致了不同的着色等级。固醇(Sargol)藏红花的着色光谱在200至250单位之间变化 。
在这种藏红花中,红色柱头的三根线与1到3毫米的黄色花色部分连接在一起。 根据其质量,藏红花色的着色力至少为180个单位
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Super Nagin 藏红花被认为是最好的藏红花,没有任何多余的根(奶油),细丝粗,尖端宽。
此外,直接烘干,无需弯曲,无褶皱。