مواد لازم برای تهیه ترافل شیر عسلی و زعفران
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| شیرعسلی | نصف قوطی |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| زعفران دم‌کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر هل | نصف قاشق چای‌خوری |
| کرنبری، زرشک یا کشمش | یک‌سوم پیمانه |
| خامه صبحانه | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر پسته، پودر گل محمدی، کنجد | برای غلطاندن ترافل‌ها |
طرز تهیه ترافل شیر عسلی و زعفران
مرحله 1: آماده‌سازی پایه ترافل
- شیرعسلی را در یک کاسه بریزید.
- به آن 1 تا 2 قاشق خامه صبحانه اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
- زعفران دم‌کرده را به ترکیب اضافه کنید تا عطر و رنگ زیبای زعفران در تمام مواد پخش شود.
- پودر هل را اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید.
مرحله 2: اضافه کردن خشکبار و بیسکویت
- کرنبری را به مخلوط اضافه کنید. اگر کرنبری در دسترس نیست، می‌توانید از زرشک، کشمش یا هر میوه خشک دلخواه دیگری استفاده کنید.
- بیسکویت پتی بور را داخل بلندر کاملاً پودر کنید و به مخلوط اضافه کنید.
- بیسکویت‌ها را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری منسجم و صاف به دست آید.
مرحله 3: استراحت دادن خمیر
- خمیر آماده شده را داخل یک ظرف دربسته قرار دهید.
- خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید تا سفت و آماده شکل‌دهی شود.
مرحله 4: شکل دادن و غلطاندن ترافل‌ها
- بعد از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کنید.
- از خمیر به اندازه یک گردو کوچک جدا کنید و با دست به شکل توپک درآورید.
- توپک‌ها را در پودر پسته، پودر گل محمدی یا کنجد بغلتانید تا سطح ترافل‌ها پوشیده شود.
نکات مهم در تهیه ترافل شیر عسلی و زعفران
- زعفران: برای داشتن طعمی بهتر و عطری قوی‌تر، از زعفران دم‌کرده مرغوب استفاده کنید.
- تنوع در خشکبار: می‌توانید از ترکیب چند نوع خشکبار مانند بادام، فندق یا گردو استفاده کنید.
- نگهداری: این ترافل‌ها را می‌توانید در ظرف دربسته، به مدت 7 تا 10 روز در یخچال نگهداری کنید.
- تزئین: علاوه بر پودر پسته و گل محمدی، می‌توانید از شکلات رنده‌شده یا نارگیل هم برای تزئین استفاده کنید.
سرو ترافل شیر عسلی و زعفران
این ترافل‌های جذاب و خوشمزه را می‌توانید به عنوان دسر در کنار چای، قهوه یا برای پذیرایی از مهمانان سرو کنید. ترافل شیر عسلی و زعفران، به دلیل طعم شیرین و عطر فوق‌العاده‌اش، قطعاً نظر همه را جلب خواهد کرد.
