لوبیا چشم بلبلی یکی از محبوب‌ترین حبوبات است که امروزه برای پخت غذاهای مختلف استفاده می‌شود. اما به راستی پخت لوبیا چشم بلبلی چگونه انجام می‌گیرد؟ چه غذا‌هایی با این لوبیا پخته می‌شود؟ اگر به دنبال پاسخ مناسبی برای پرسش‌های ذکر شده هستید، تا انتها با ما همراه باشید.
لوبیا چشم بلبلی را چگونه بپزیم؟
پخت لوبیا چشم بلبلی یک فرآیند ساده است که به زمان نسبتا زیادی نیاز دارد تا لوبیا کاملا پخته و نرم شود. بهترین و رایج‌ترین روش پخت لوبیا چشم بلبلی به شرح زیر است:
مواد لازم
- 2 پیمانه لوبیا چشم بلبلی
- آب به میزان کافی
- نمک به مقدار لازم
- روغن یا کره برای طعم‌دهی به لوبیا
شستشو و خیساندن لوبیا
- لوبیا چشم بلبلی را با آب سرد به خوبی بشویید تا هر‌گونه غبار و ناخالصی آن از بین برود.
- حال لوبیا را در یک کاسه بزرگ بریزید و کمی آب سرد به آن اضافه کنید و اجازه دهید که لوبیا به مدت 8 ساعت یا حتی یک شب کامل خیس بخورد تا به خوبی نرم شود و زمان پخت آن کاهش یابد.
آبکشی لوبیا
پس از خیساندن لوبیا به مدت زمان کافی، لوبیا را آبکشی کنید و آب آن را بیرون بریزید.
پخت لوبیا
- در این مرحله لوبیاهای خیس خورده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به آن‌ها مقداری آب سرد اضافه کنید تا لوبیا‌ها به صورت کامل زیر آب قرار بگیرند.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی صبر کنید تا به جوش آید.
- پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید تا لوبیا‌ها به آرامی بپزند. در نظر داشته باشید که زمان پخت لوبیا چشم بلبلی به طور معمول 1 تا 1.5 ساعت است. البته این زمان با توجه به نوع لوبیا و زمان خیساندن می‌تواند متفاوت باشد.
- در طول پخت لوبیا‌ها را بررسی کنید و در صورت نیاز به آن‌ها آب اضافه کنید تا زیر آب قرار داشته باشند.
نمک زدن
پس از اینکه لوبیا‌ها نرم شدند، نمک را اضافه کنید. فراموش نکنید که اضافه کردن نمک در ابتدای فرآیند پخت لوبیا چشم بلبلی می‌تواند موجب سفت شدن آن‌ها شود و تا حدامکان باید از این امر خودداری نمایید.
پایان پخت
در نهایت با نرم شدن کامل لوبیاهای چشم بلبلی، پخت به پایان می‌رسد. همچنین اگر احساس می‌کنید که لوبیاهای شما کمی سفت هستند، هیچ نگرانی وجود دارد و تنها کافی است کمی دیگر به لوبیا‌ها فرصت پخت دهید.
طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی به روش آب پز
یکی از بهترین تکنیک‌های پخت لوبیا چشم بلبلی، پخت به روش آب پز است و برای این امر باید مراحل زیر را پشت سر بگذارید:
- لوبیا چشم بلبلی را شسته و آبکشی کنید تا مواد زائد ان به صورت کامل از بین بروند.
- حال لوبیا‌ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آن‌ها را با آب بپوشانید. در این مرحله شما باید به ازای هر پیمانه لوبیا چشم بلبلی، سه پیمانه آب اضافه نمایید.
- کمی صبر کنید تا آب به جوش آید.
- در این مرحله حرارت را کم کنید و 45 تا یک ساعت صبر کنید تا لوبیا‌ها نرم و پخته شوند.
- فراموش نکنید که لوبیا‌ها باید هر از چند گاهی بهم زده شوند و در صورت نیاز به آن‌ها آب اضافه کنید.
طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی در زودپز
بسیاری از افراد برای پخت لوبیا چشم بلبلی به سراغ زودپز می‌روند. برای این امر مراحل زیر را پشت سر بگذارید:
- لوبیاهای چشم بلبلی خود را بشویید.
- لوبیا‌ها را به همراه آب در زودپز بریزید.
- زودپز را ببندید و ان را روی درجه فشار زیاد قرار دهید.
- اجازه دهید 15_10 دقیقه لوبیا‌ها شما با فشار بسیار بالا بپزند.
- حال فشار زودپز را مطابق با دستورالعمل آزاد کنید.
طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی در آرام پز
اگر برای پخت لوبیا چشم بلبلی به سراغ آرام پز می‌روید، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
- لوبیاهای چشم بلبلی را به خوبی بشویید و درون آرام پز قرار دهید.
- به ازای هر پیمانه لوبیا جچشم بلبلی، 3 پیمانه آب درون آرام پز بریزید.
- چاشنی‌های مختلف نظیر پیاز، سیر و ادویه‌جات را با توجه به ذائقه خود به لوبیا‌ها اضافه کنید.
- اگر درجه آرام پز شما زیاد است، 6_4 ساعت به لوبیا‌ها اجازه پخت دهید و در صورتی که درجه آرام پز شما کم است، 10_8 ساعت برای پخت لوبیاهای چشم بلبلی صبر کنید.
نکات پخت لوبیا چشم بلبلی
پخت لوبیا چشم بلبلی به در نظر داشتن چندین نکته وابسته است تا شما بهترین نتیجه را بگیرید. به طور کلی مهم‌ترین این نکات عبارتند از:
- لوبیا‌ها را در آب تازه بپزید و از آب خیس کردن آن استفاده نکنید. چرا که این امر نقش موثری در جلوگیری از نفخ دارد.
- لوبیا را با حرارت ملایم بپزید تا از له شدن آن جلوگیری شود. فراموش نکنید که حرارت بالا می‌تواند موجب ترک خوردن و له شدن لوبیا‌ها شود.
- لوبیا چشم بلبلی را می‌توانید پس از پخت در ظرف‌های دربسته در یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز به مصرف آن‌ها را گرم نمایید.
- لوبیا چشم بلبلی را می‌توان در سالاد‌ها، خوراک‌ها، سوپ‌ها و حتی به عنوان یک میان وعده استفاده کرد.
خرید لوبیا چشم بلبلی
- کاملا یکدست و سورت شده
- خرید مستقیم از تولید کننده
- بسته بندی کاملا بهداشتی
- ارسال به تمامی نقاط ایران
جمع بندی
در مطالب فوق به چگونگی پخت لوبیا چشم بلبلی پرداختیم. همانطور که گفتیم این لوبیا یکی از محبوب‌ترین حبوبات به شمار می‌آید که در پخت غذاهای مختلف کاربرد دارد و شما می‌توانید حتی آن را به عنوان میان وعده استفاده کنید. شما برای پخت لوبیا چشم بلبلی از چه روش‌هایی استفاده می‌کنید؟ نظرات خود را حتما با ما به اشتراک بگذارید.
