نحوه پختن بلغور گندم، زمان پخت بلغور گندم چقدر است؟

مرحله‌ی بعد از خرید بلغور گندم با کیفیت، پخت آن است در این مقاله، به دو روش پخت رایج بلغور گندم می‌پردازیم.

اشتراک گذاری:

روش پخت بلغور گندم

بلغور گندم، ماده‌ای غذایی با سابقه‌ای دیرینه و سرشار از خواص و فواید، گنجینه‌ای از طعم و سلامتی است که از دانه‌های گندم بدون جوانه و سبوس، با فرآیندی سنتی شامل پختن، خشک کردن و خرد کردن، تهیه می‌شود. این ماده غذایی مغذی و هضم‌کننده، یار همیشگی سفره‌های ایرانی بوده و در انواع غذاها مانند آش، سوپ، کوفته، پلو و سالاد به کار می‌رود.

مرحله‌ی بعد از خرید بلغور گندم با کیفیت، پخت آن است در این مقاله، به دو روش پخت رایج بلغور گندم می‌پردازیم:

  • پخت ساده بلغور: این روش، ساده‌ترین و سریع‌ترین روش پخت بلغور است و برای تهیه انواع آش، سوپ و سالاد مناسب است.
  • پخت بلغور دم‌پخت: این روش، طعمی متفاوت و لذیذتر به بلغور می‌دهد و برای تهیه پلو و یا به عنوان یک غذای کامل و مستقل مناسب است.

با یادگیری این دو روش ساده، می‌توانید به راحتی از بلغور گندم در انواع غذاهای خود استفاده کنید و از طعم و خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

روش اول: پخت ساده بلغور

مواد لازم

  • 1 پیمانه بلغور گندم
  • 2 پیمانه آب یا آب مرغ
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل پخت

  1. بلغور را به مدت 15 تا 30 دقیقه در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود بلغور زودتر پخته شود و طعم بهتری داشته باشد.
  2. آب یا آب مرغ را در قابلمه روی حرارت زیاد به جوش برسانید.
  3. بلغور خیس شده، نمک و فلفل را به آب جوش اضافه کنید.
  4. شعله را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید بلغور به مدت 15 تا 25 دقیقه (بسته به نوع بلغور) پخته شود.
  5. بعد از پخت، از روی حرارت برداشته و آب اضافی بلغور را بکشید.
  6. بلغور پخته شده را می‌توانید بلافاصله در غذاها استفاده کنید یا برای استفاده بعدی در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

روش دوم: پخت بلغور دم‌پخت

مواد لازم

  • 1 پیمانه بلغور گندم
  • 2 پیمانه آب یا آب مرغ
  • 1/2 پیمانه روغن
  • 1 عدد پیاز متوسط، نگینی خرد شده
  • 2 حبه سیر، رنده شده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل پخت

  1. روغن را در قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید.
  2. پیاز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
  3. سیر را به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
  4. بلغور را به پیاز و سیر اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
  5. آب یا آب مرغ، نمک و فلفل را به بلغور اضافه کنید.
  6. شعله را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید بلغور به مدت 20 تا 25 دقیقه (بسته به نوع بلغور) دم بکشد.
  7. بعد از دم کشیدن، از روی حرارت برداشته و به دلخواه سرو کنید.

نکات

  • می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند هویج، نخود فرنگی و یا ذرت در این روش پخت استفاده کنید.
  • برای طعم‌دار کردن بلغور می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند زیره، دارچین و یا گل محمدی استفاده کنید.
  • می‌توانید از کشمش، خلال بادام و یا زعفران برای تزیین بلغور دم‌پخت استفاده کنید.

زمان پخت بلغور گندم

زمان پخت بلغور گندم به نوع بلغور و روش پخت آن بستگی دارد:

• نوع بلغور:

  • بلغور درشت: 20 تا 25 دقیقه
  • بلغور متوسط: 15 تا 20 دقیقه
  • بلغور ریز: 10 تا 15 دقیقه

• روش پخت:

  • پخت ساده: 15 تا 25 دقیقه
  • پخت دم‌پخت: 20 تا 25 دقیقه

نکات:

  • قبل از پخت، بلغور را به مدت 15 تا 30 دقیقه در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود بلغور زودتر پخته شود و طعم بهتری داشته باشد.
  • برای پخت بلغور، از آب یا آب مرغ استفاده کنید.
  • به ازای هر 1 پیمانه بلغور، 2 پیمانه آب یا آب مرغ استفاده کنید.
  • شعله را کم کنید و اجازه دهید بلغور به آرامی بپزد.
  • بعد از پخت، از روی حرارت برداشته و آب اضافی بلغور را بکشید.
  • می‌توانید از سبزیجات معطر، ادویه‌ها و یا کشمش برای طعم‌دار کردن و تزیین بلغور استفاده کنید.

در اینجا، زمان پخت تقریبی برای هر نوع بلغور و روش پخت ارائه شده است:

نوع بلغورروش پختزمان پخت
درشتساده20 تا 25 دقیقه
درشتدم‌پخت25 دقیقه
متوسطساده15 تا 20 دقیقه
متوسطدم‌پخت20 دقیقه
ریزساده10 تا 15 دقیقه
ریزدم‌پخت15 دقیقه

نکته: این زمان‌ها حدودی هستند و ممکن است بسته به نوع بلغور، شعله اجاق گاز و مقدار آب یا آب مرغ کمی ‌متفاوت باشند.

بهترین روش برای اطمینان از پخت کامل بلغور، این است که آن را به طور مرتب چک کنید و در صورت نیاز، کمی آب یا آب مرغ به آن اضافه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

منوی دسته های خود را در هدرساز -> موبایل -> منوی اصلی موبایل -> نمایش/مخفی -> انتخاب منو، تنظیم کنید
اولین منوی خود را اینجا ایجاد کنید
سبد خرید
برای دیدن نوشته هایی که دنبال آن هستید تایپ کنید.
فروشگاه
لیست علاقه مندی ها
0 مورد سبد خرید
حساب من