مجله آیریس

زرشک، این گوهر سرخ رنگ طبیعت، از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و آشپزی ایرانیان داشته است. زرشک در دو نوع اصلی کوهی و پلویی یافت می‌شود که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. در این مقاله به بررسی تفاوت‌ها، خواص و کاربردهای این دو نوع زرشک می‌پردازیم.

زرشک این گوهر سرخ ایرانی  انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند.
زرشک سیاه یکی از این انواع است که شاید کمتر شناخته شده باشد .اما آیا زرشک سیاه واقا سیاه است؟چه تفاوت هایی بازرشک معمولی دارد؟در این مقاله، به بررسی ویژگی‌ها و کاربردهای زرشک سیاه می‌پردازیم و به سوالات شما پاسخ میدهیم.

زرشک یکی از گیاهان پرطرفدار در آشپزی و طب سنتی است که به دلیل طعم ترش و خواص فوق‌العاده‌ای که دارد، در بسیاری از غذاها و دمنوش‌ها به کار می‌رود. شاید شما هم با این گیاه آشنا باشید، اما آیا تا به حال به خواص سلامتی و نحوه استفاده‌های مختلف از زرشک فکر کرده‌اید؟ در این مقاله به صورت کامل به بررسی زرشک می‌پردازیم.

زعفران دم کرده، محلولی با رنگ طلایی و عطر دلنشین است که از خیساندن رشته‌های زعفران در آب گرم تهیه می‌شود. این نوشیدنی ارزشمند علاوه بر طعم و رنگ بی‌نظیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. در این مقاله به بررسی دلایل فساد زعفران دم کرده، روش‌های صحیح نگهداری و همچنین نشانه‌های فساد آن می‌پردازیم. با رعایت نکات ساده‌ای می‌توانید از فاسد شدن زعفران دم کرده جلوگیری کرده و از خواص آن به بهترین نحو بهره‌مند شوید.

زعفران، طلای سرخ ایران، یکی از گران‌قیمت‌ترین و باکیفیت‌ترین ادویه‌های جهان است. اما آیا می‌دانید چگونه باید از این ادویه ارزشمند نگهداری کنید تا عطر و طعم بی‌نظیر آن حفظ شود؟ در این مطلب، به بررسی عوامل مؤثر بر خراب شدن زعفران و روش‌های صحیح نگهداری از آن می‌پردازیم.

کاشت زعفران در گلدان یکی از روش‌های ساده و مناسب برای افرادی است که فضای محدودی دارند یا می‌خواهند زعفران را در خانه پرورش دهند. در ادامه، مراحل کاشت زعفران در گلدان را توضیح می‌دهم: