طرز تهیه کیک زعفران و بادام

اشتراک گذاری:

مواد لازم برای کیک:

کره نرم شده 100 گرم
شکر 75 گرم
تخم مرغ دو عدد
آرد سفید 170 گرم
زعفران آیریس حل شده 1 قاشق غذاخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای رویه کیک:

خامه صبحانه نصف پیمانه
پودرشکر یا پودر قند 2 قاشق غذاخوری
زعفران آیریس حل شده نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برای درست کردن این کیک خوشمزه، اول از همه کره ای که به دمای محیط رسیده رو به همراه شکر با همزن مخلوط می کنیم، تا کاملا بافت صاف و یکدستی داشته باشه. تنها نکته اینه که حتماً کره به دمای محیط رسیده باشه و آب نشده باشه. بعد از اینکه کره و شکر کاملا باهم مخلوط شد، تخم مرغ هارو یکی یکی به این مواد اضافه می کنیم. همزمان پودرهل و گلاب رو هم میریزیم. حالا نوبت اضافه کردن زعفرون خوش عطر و طعم آیریس هست. بعد از اون آردی رو که یکبار از قبل الک کردیم به همراه بکینگ پور به این مواد اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم و هم میزنیم تا در نهایت بافت کیکمون یکدست و خوب باشه. بعد از این مرحله درصورت دلخواهتون یکی دو قاشق غذاخوری خلال بادام اضافه می کنیم و به کمک لیسک اون رو مخلوط می کنیم. درنهایت مواد کیک رو داخل قالب میریزیم و به مدت 40-45 دقیقه توی فر با دمای 165 درجه سانتیگراد قرار میدیم. توی مرحله بعد میریم سراغ درست کردن مواد رویه کیک. ابتدا خامه صبحانه رو با یه مقدار پودرقند یا پودرشکر مخلوط می کنیم و وقتی خوب مخلوط شد به اون زعفرون آیریس رو اضافه می کنیم، جوری که غلظت این مواد مثل ماست چکیده باشه، و نه زیاد غلیظ باشه و نه خیلی رقیق باشه. درنهایت مواد رویه رو که آماده کردیم روی کیکی که سرد شده می ریزیم و کنار عزیزانمون با یک فنجون چای یا قهوه نوش جان می کنیم.